В 100 километрах от Рима находится Средневековый город Витербо, который может рассказать о жизни Италии в X-XII веках, наглядно демонстрируя события посредством памятников архитектуры, одним из которых является Папский Дворец, расположившийся на площади Piazza San Lorenzo. Именно в Витербо был перенесен католический престол в тяжелые времена серьезного политического конфликта, разразившегося между Священной Римской империей и папством. На долгих 24 года Витербо стал центром католической жизни империи. В Папском Дворце избирались папы, одного из которых не могли выбрать на протяжении 33 месяцев и одного дня. Этот случай послужил причиной появления нового названия для собрания кардиналов — конклав. Слово означает «под ключ», оно стало названием собрания после того, как с целью ускорить затянувшие выборы папы, правитель города Раньеро Гатти приказал закрыть кардиналов под ключ. Зал конклава является самым посещаемым помещением Папского Дворца.
Еще одно знаменитое сооружение непременно привлечет внимание туристов — это Кафедральный собор, который является второй по значимости достопримечательностью города. Он был построен на месте бывшего языческого храма, посвященного Гераклу.
В Витербо сохранилось множество Средневековых дворцов, одним из интереснейших является Дворец Комунале, который находится в самом центре города. Там можно увидеть уникальные фрески работы мастеров XVI века. Немалый интерес представляют собой Дворец Подесты, Дворец делла Префеттура и множество других памятников старины.
Приехав в Витербо, стоит отдалиться на 5 километров от центра, чтобы посетить Виллу Ланте с ее удивительным итальянским садом и фонтанами. Это целый комплекс аккуратно подстриженных кустов, составляющих причудливые лабиринты, в каждом из уголков которого слышится журчание воды фонтанов, струи которых бьют практически отовсюду.
День Святой Розы
Оказавшись в Витербо в начале сентября, можно стать участником шествия в честь Святой Розы, которое на протяжении 750 лет неизменно проводится каждое 3 сентября. Этот праздник посвящен покровительнице города Святой Розе и проводится в день ее перезахоронения в церкви Святого Домиана, которая находится на территории монастыря, куда мечтала при жизни попасть Святая Роза. При эксгумации ее тело было найдено совершенно нетленным. Сам праздник начинается после захода солнца и продолжается всю ночь, когда статуя Святой на огромном постаменте высотой в 30 метров проносится от ворот Порта Романа до святилища Святой. Вся колонна светится множеством огней, а жители города выключают свет в домах и на улицах, чтобы насладится красотой светящейся колонны.
Кухня Витербо
Это продолжение традиций города, где кулинарное искусство впитало в себя все лучшее Итальянской, Тосканской и Умбрийской кулинарии. Главным блюдом здешних мест считается хлебный суп аквакотта, который готовят из черного хлеба с добавлением овощей и пряных трав, заправленный оливковым маслом. Еще один суп стоит непременно попробовать, он готовится из мяса ягненка с овощами и носит название «Джубба и Кальцони».